“Su” Deyip de Geçme!
Suyun hayati önemi hakkında çok daha fazlası.
Yaşamın devamı için su diğer besinlerden çok daha önemlidir. İnsan besin almadan vücudunda depoladığını kullanarak haftalarca yaşamaktadır. Susuz ancak birkaç gün yaşar.Yetişkin insan vücudunun yüzde 59′u sudur. Bebeklerin vücudunun üçte ikisinden fazlası su olduğu halde büyüdükçe bu oran düşer, yağ oranı artar. Vücuttaki suyun yüzde 60′ı hücre içinde, yüzde 40′ı hücre dışı sıvılarda bulunur. Vücudun kemik, deri, bağ ve yağ dokuları dışındaki kısmı su çökeltisi halindedir. Su besinlerin sindirimini, emilmesini, taşınmasını, artık maddelerin atılmasını, ısının ayarlanmasını ve eklemlerin kayganlığını sağlar. Yağ ve karbonhidratların tümü, proteinin yarısı harcanırsa insanın yaşamı tehlikeye girdiği halde, vücut suyunun yüzde 15′inin kaybı ölümüne sebep olur. Su ter, dışkı, idrar ve solunumla vücuttan atılır. Normal şartlarda yetişkin insanın günlük su kaybı 2.5 litredir. Kaybedilen su içeceklerle ve yiyeceklerle temin edilir. Su düzeyi düştüğünde beyindeki susama merkezi uyarılır, susama duygusu belirir. İnsanda su ve sulu şeylerle bu istek giderilir. Besin zehirlenmesi, kusma, ishal gibi durumlarda su ile birlikte sodyum, potasyum kaybı olur. Böyle durumlar susama istek duygusunun normal çalışmasını aksatır. Bu durumdaki insanlar susuz kalabilirler. Çok sıcak havalarda da su kaybı olur.



