Beslenme kavramı ve besinler hakkında neler bildiğinizi hiç düşündünüz mü?

İnsan, açlık duygusunu bastırmak ve canının çektiğini yemekle beslenmiş olmaz. Beslenme insanın büyüme, gelişme, sağlıklı ve üretken olarak normal yaşaması için gerekli olan gıda maddelerini ihtiyaç oranında alıp vücudunda kullanılabilmesidir. Bilimsel çalışmalarla, insanın yaşamı için gerekli besin maddelerinin kırkı aşkın türde olduğu tespit edilmiştir. İnsanın sağlıklı büyüme ve gelişmesi, sağlıklı ve üretken olarak normal yaşaması için bu besinlerin her birinden günlük ne kadar alınması gerektiği de belirlenmiştir. Bu maddeler alınmadığında, gereğinden az veya çok alındığında büyümenin, gelişmenin engellendiği ve sağlığın bozulduğu bilimsel olarak tespit edilmiştir.

Besinler yenilen, bitki ve hayvan dokularıdır. Besinler su, bitkisel, hayvansal ve madensel maddelerden oluşur. Canlıların en gelişmeye müsait olarak yaratılanı insan, diğer canlıları yiyerek yaşamını sürdürmektedir. İlk insanlar elde ettikleri her canlıyı yerken, zamanla yedikleri arasında seçim yapmayı, seçtiklerini üretmeyi, ehlileştirmeyi, bulunmadıkları mevsimlere saklamayı, pişirerek daha uygun hale getirmeyi öğrenmişlerdir.

İnsanoğlu son zamanlarda besinleri analiz yaparak birleşimini tespit etmiştir. Bilim ve teknik geliştikçe besinler içerisindeki maddeler tek tek ayrılmış, özellikleri anlaşılmıştır. Maddelerin özellikleri, insan vücudunun ihtiyaç duyduğu miktarlar tespit edildikten sonra bunların bazıları belirli yöntemlerle yapılıp paketlenerek ilaç şeklinde, bazıları saf öz, bazıları da yoğun bir duruma getirilebilmiştir. Bugün kırkı aşkın beslenmemiz için gerekli besin maddeleri küçük bir şişe içine konup insanın beslenmesi sağlanabilmektedir. İnsan yeme içmeden haz duyma isteği yanında, yaşamı için gerekli maddeleri uygun bir düzen içinde temin etmeyi de ister. Bu istek besinlerin yaşam için gerekli hangi maddeleri bulundurduğunu, uygulanacak hazırlama, pişirme, saklama işlemlerini bilmek ve uygulamakla gerçekleşir. Hiçbir besin vücut için gerekli kırkı aşkın maddeyi istenen düzeyde sağlayamaz. Bazı besinler bu maddeler bakımından zengin, bazıları da yoksun olabilirler. Uygun olmayan pişirme işlemiyle bazı maddelerin yok olmasına sebep olunmaktadır. Sağlıklı beslenebilmek için hangi besinlerin ne miktarda yeneceği, hangi yöntemlerle hazırlanıp, pişirileceği bilinmelidir. Beslenme bilimi bu tür bilinci geliştirir. Besinler yenildikten sonra sindirim organlarında küçük yapı taşlarına ayrılır. Bu yapı taşları, kanda emilerek vücudun bütün dokularına taşınırlar. Solunumla alınan oksijenle, yanarak enerji oluştururlar. Bu küçük parçalardan birleşerek yeni dokular, savunma hücreleri de oluşur ve dokular yenilenir.

besin çeşitleri, besin nedir, besinin tanımı, besinler ne işe yarar, besinlerin çeşitleri, besinlerin faydaları, besinlerin insana etkileri, besinlerin zararları, beslenme bozukluğu, beslenme nedir, beslenmede dikkat edilecekler, beslenmenin tanımı, dengeli beslenme, dengesiz beslenme